单项选择题 西餐正餐全套菜的灵魂是（），制作讲究，一般是色香味俱佳的菜肴，一般在色拉后上菜。

单项选择题 （）是一道开胃品，在西餐正餐中应该第一个上。

单项选择题 法式宴会上菜服务中，菜肴用餐车送上，再由服务员上菜，（）。