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面点工综合练习

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单项选择题

季节变化是食品原料价格变化、()变化和质量变化的因素之一。

A.质地
B.品质
C.新鲜度
D.纯度

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单项选择题 展示品的体积大小协调,即展示品本身的()要与盛器的大小协调。

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