单项选择题 具有表面平整、光滑，适于制作发酵面坯的案台是（）。

单项选择题 “巴伐利亚胶冻”又称（），是一种含有丰富乳脂和蛋白质的甜食。

单项选择题 鸡蛋的起泡性是风味蛋糕（）的原因之一。