单项选择题
防止馅心霉变，主要是控制储存的温度和（）。
A.时间B.湿度C.空间D.隔层
单项选择题 制作腊味萝卜糕时，应选用（）蒸制。
单项选择题 适宜用中温烤制的暗酥品种有（）。
单项选择题 春卷包制后需要用油来炸制，下列哪个炸制温度最为接近？（）
