判断题 水产品加热前无明显香气，而有腥臭气味，其主体成分是六氢吡定类化合物。

判断题 维生素B6是三种天然化合物吡哆醇、吡哆醛和吡哆胺的集合名称。

判断题 原料烧炙后要腌渍入味。