填空题
酶技术主要包括：（）技术、（）技术、（）技术、（）技术和（）技术。
酶生物合成的调节技术；酶的分离纯化；酶反应动力学研究技术；酶分子修饰技术；酶细胞和原生质体固定化技术
填空题 生物工程领域广泛应用的基本操作技术主要包括（）技术、（）技术以及（）技术。
填空题 生物工程主要包括：（）、（）、（）和（）。
问答题 试述蛋白质工程的主要步骤。
