问答题
生产量不确定性对厨房生产有何影响？
生产量的不确定，导致厨房订料、领料、加工、预制工作的无序、盲目。原料准备多了，可能产生原料不新鲜，导致原料变质，造成浪费......
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问答题 影响就餐客情的变化因素有哪些？
问答题 厨房生产量不确定的原因是什么？
问答题 现代厨房生产运作的特点有哪些？
