判断题
当肉腐败时，由于肉中蛋白质在细菌作用下，被分解为氨或胺类等碱性物质，可使肉的pH显著增高。
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单项选择题 医学电子仪器的辅助系统组成成分不包括（）。
单项选择题 中兽医基本理论起源于（）。
判断题 食品中的酸不仅作为酸味成分，对食品的色、香、味及稳定性均有很大的影响。
