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判断题
在空气湿度较高的情况下，空气流速将对食品干耗产生严重的影响。
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判断题
食品的储藏期是食品储藏温度的函数。在保证食品不至于冻结的情况下，冷藏温度越接近冻结温度则储藏期越长。
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在工业化的冷库中，氟利昂是最常用的制冷剂，它具有较理想的制冷性质。
判断题
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