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单项选择题
为防止油脂酸败，必须控制水分含量在（）%以下。
A.0.5
B.0.2
C.0.1
D.1.0 -
单项选择题
世界著名的米糠油事件是由于饲料受到（）污染。
A.二恶英
B.苯并（a）比
C.杂环胺
D.丙稀酰胺 -
单项选择题
2002年4月，瑞典斯德哥尔摩大学的科学家发布一项研究报告指出，包括炸薯条在内的多种油炸淀粉类食品中含有致癌物质（）
A.苯并（a）吡
B.丙烯酰胺
C.多环芳烃
D.杂环胺
