多项选择题
下面关于铁的概述说法正确的是（）
A.血红素铁主要存在于动物性食品中
B.非血红素铁主要存在于动物性食品中
C.血红素铁在肠内的吸收并不受膳食因素影响
D.无论是血红素铁还是非血红素铁均受植酸、草酸盐的影响
E.铁的吸收与体内铁的需要量有关
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单项选择题
下列不能抑制亚硝胺合成的是（）
A.维生素E
B.维生素A
C.大蒜素
D.维生素D -
单项选择题
某患者舌头呈现紫红色，出现中央红斑，边缘界限清楚如地图样变化，其可能存在（）
A.维生素B1缺乏
B.维生素B2缺乏
C.维生素B6缺乏
D.维生素C缺乏 -
单项选择题
下面哪一项不属于膳食调查分析报告的格式内容？（）
A.结语
B.题目
C.数据库
D.前言
