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单项选择题
芒果慕斯淋面的操作过程中，把白糖加入（）里冷藏备用，过后用电动打蛋器打发至湿性发泡。
A.蛋黄
B.蛋清
C.牛奶
D.芒果 -
单项选择题
一般会使用普通工具或（）模具在小型水果杏仁膏捏塑表面制作出特殊的效果。
A.特制
B.通用
C.简单
D.复杂 -
单项选择题
慕斯如果离开冰箱较久会（），建议先入冰箱冷藏一下再进行食用。
A.太硬
B.太软
C.太湿
D.太干
