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单项选择题
牛奶中含量较少的矿物质是（）
A.钙
B.磷
C.钾
D.钠
E.铁 -
单项选择题
膳食铁的最好来源是（）
A.畜、禽、鱼类
B.豆类
C.粮谷类
D.蔬菜类
E.水果类 -
单项选择题
谷类中影响矿物元素吸收的主要因素是（）
A.水苏糖
B.棉籽糖
C.植酸
D.植物红细胞凝集素
E.皂苷
