单项选择题
山梨酸抑菌的机制是（）
A.抑制微生物细胞呼吸酶的活性
B.抑制菌体内脱氢酶系的作用
C.抑制菌体内遗传物质的合成
D.抑制微生物电子传递酶系的活性
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单项选择题
目前我国现行《食品添加剂使用标准》版本是（）
A.GB2760-1996
B.GB2760-2007
C.GB2760-2011
D.GB2760-2001 -
问答题
简述理想的甜味剂应具有哪些特点。 -
问答题
简述使用食品添加剂应遵循的原则。
