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单项选择题
造成新鲜水果和蔬菜褐变最可能的因素是（）
A、病毒
B、细菌
C、酶
D、霉菌 -
单项选择题
陶瓷器具表面的釉质易被酸性介质腐蚀而溶出（）
A、铁
B、铝
C、铅
D、石英 -
单项选择题
“注水肉”属于以下哪一类（）
A、掺假掺杂肉
B、变质肉
C、未成熟肉
D、再加工肉
