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单项选择题
角质胚乳多的小麦，其中蛋白质含量较高，（）品质也较好。
A.淀粉
B.面筋
C.油脂
D.蛋白质 -
多项选择题
下列对粮食早期霉变阶段主要症状的叙述，错误的是（）。
A.轻度变色、变味
B.粮食的脂肪酸值增加，酸度减少
C.田间微生物减少，储藏微生物增加
D.如果热量积聚，则会出现粮食发热 -
单项选择题
磷化铝的分子式为AlP，分子量58，是由（）与铝粉在高温下合成。
A.白磷
B.赤磷
C.黄磷
D.磷
