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单项选择题
筵席的设计要以（）。
A、全面为主
B、经济效益为目的
C、顾客需求为中心
D、顾客吃好为原则 -
单项选择题
一桌筵席，在净料数量上应以每人平均吃到（）左右为宜。
A、750g
B、600g
C、500g
D、400g -
单项选择题
实行科学的劳动定额和定员，提高（），可使厨房的一切经济活动有步骤、有秩序、有成效地进行。
A、劳动质量
B、劳动效率
C、劳动定额
D、劳动报酬
