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单项选择题
开口笑出锅后置于餐巾纸上，稍稍（），然后码放在餐盘内。
A.冷却
B.沥油
C.吸油
D.静置 -
单项选择题
水饺是用（）方法成形。
A.折叠包
B.提褶包
C.对折包
D.收拢包 -
单项选择题
调制半烫面时，一定是热水掺入在先，冷水调节在后，且（）适当。
A.先后秩序
B.和面手法
C.冷热比例
D.水的温度
