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单项选择题
餐饮部营业收入一般占饭店收入的比例较大，其毛利率在（）
A、25%-30%
B、40%-45%
C、20%-25%
D、50%-60% -
单项选择题
（）是西餐服务中最豪华、最讲究礼节的一种服务方式。
A、英式服务
B、美式服务
C、法式服务
D、德式服务 -
单项选择题
重要会议，上完头道香巾后，应每隔（）上一次香巾，如有客外出，回席后再上一次香巾。
A、半个小时
B、一个小时
C、一个半小时
D、两个小时
