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单项选择题
油炸薯条、油条中易产生的有害物质是（）
A.丙烯酰胺
B.亚硝胺
C.苯并芘
D.氯丙醇 -
单项选择题
HACCP体系应控制的危害是（）
A.只控制生物性危害
B.只控制化学性危害
C.包括生物性危害和化学性危害
D.包括生物性危害、化学性危害和物理性危害 -
单项选择题
食品卫生一般由什么来控制？（）
A.GAP
B.GMP
C.SSOP
D.HACCP
