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单项选择题
2003年正好是我国的羊年。2月，1997年第一个英国的克隆羊多莉死亡，只有6岁，是预计寿命的2/3，备受世界关注，将对后续的有关技术研究造成重大影响。当初克隆羊的关键技术之一是找到了一些特殊酶，它们能够激活普通体细胞使之像生殖细胞一样发育成个体。下列有关酶的说法错误的是（）。
A.酶是具有催化作用的蛋白质
B.酶的催化作用的特点是具有选择性和专一性
C.高温和重金属盐能使酶的活性丧失
D.酶只有在强酸、强碱条件下才能发挥作用 -
填空题
在人类的各种营养素中，无机盐或矿物质、微量元素及（）对人体生命活动起着重要的调节作用。 -
填空题
通常的茶汤会有相当多的茶碱，其pH值应（）。
