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单项选择题
为快速、安全地冷却食品可使用（）等速冷设备。
A.冰箱
B.冰柜
C.冰库
D.真空冷却机 -
单项选择题
在常温贮存时温度应该控制在（）。
A.0～10℃
B.10～15℃
C.10～20℃
D.10～25℃ -
单项选择题
以下（）加工方式对于杀灭食品中的寄生虫效果最差？
A.冷藏
B.冷冻
C.加热
D.效果没差异
