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问答题

简答题

什么叫低酸度酒精阳性乳?原因是什么?

    【参考答案】

    (1)是指酸度在11~16度之间,加70%酒精可产生细小絮状凝块的乳。加热不凝固,又叫二等乳。
    (2)原因:......

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