问答题
简答题
食品营养价值的评价内容包括哪些方面？如何理解食物营养价值的相对性？
【参考答案】
内容：营养成分、保健成分、抗营养因子、贮藏加工方法。
相对性：
（1）几乎所有天然食物都含有人体所需......
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