问答题
简答题
为什么过度加热灭菌会使培养基的色泽变深，有什么害处？
【参考答案】
在培养基中含有游离氨基和还原性糖类，加热后能产生褐黑色的蛋白黑色素类的化合物。100°C以上加热时间越长，蛋白黑......
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