多项选择题
以下关于食品安全事故调查中制定病例定义说法正确的是（）。
A.病例定义通常指有多数病例具有的非特异性症状和体征
B.疑似病例定义通常指有多数病例具有的特异性症状和体征
C.可能病例定义通常指有特异性的症状和体征
D.疑似病例的临床辅助检查结果阳性，或疑似病例采用特异性药物治疗有效
E.确诊病例定义通常指符合疑似病例或可能病例定义，且具有致病因子检验阳性结果
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多项选择题
以下是持续同源暴露流行病学曲线的是（）。
A.持续同源暴露流行曲线显示曲线快速上升
B.高峰后伴随的是高峰平台，且高峰平台期的持续时间取决于暴露的持续时间
C.首例与末例间隔的时间间隔超过疾病的最长潜伏期与最短潜伏期之差的1.5倍（约＞1.5倍平均潜伏期）
D.首例与末例间隔的时间间隔小于疾病的最长潜伏期与最短潜伏期之差的1.5倍（约＜1.5倍平均潜伏期）
E.出现一系列不规则峰 -
多项选择题
以下是点源暴露流行病学曲线特征的是（）。
A.点源暴露流行曲线表现为发病时间高度集中
B.曲线快速上升后快速下降（或拖尾状缓慢下降），高峰持续时间较短
C.首例与末例间隔的时间间隔小于疾病的最长潜伏期与最短潜伏期之差的1.5倍（约＜1.5倍平均潜伏期）
D.首例与末例间隔的时间间隔超过疾病的最长潜伏期与最短潜伏期之差的1.5倍（约＜1.5倍平均潜伏期）
E.出现高峰平台 -
多项选择题
发生食品安全事故时，采集下列样品时需要用氢氧化钠固定的是（）。
A.毒鼠强中毒病人的呕吐物、胃内容物
B.苦杏仁中毒病人的呕吐物、胃内容物
C.氟乙酰胺中毒病人的呕吐物、胃内容物
D.被氰化物污染的饮用水
E.有机磷中毒病人的呕吐物、胃内容物
