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单项选择题
在以微生物为主的各种因素综合作用下，所发生的食品成分及感官性质的一切变化叫食品的（）
A.褐变
B.变败
C.腐败变质
D.腐烂 -
判断题
酒精可使脂肪在肝脏蓄积。 -
判断题
痢疾杆菌为革兰氏阳性杆菌，无芽孢、无荚膜和无鞭毛。
