单项选择题
制作匈牙利烩牛肉是把土豆和青椒切成块，放入牛肉锅内，调入（），再用油炒面粉调好稠度，把牛肉、土豆煮熟，最后加入盐、胡椒粉、糖调好口味即可。
A.鲜奶油
B.黄油
C.酸奶油
D.奶油沙司
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单项选择题
法式鱼卷的口味是鲜香、（）
A.微辣
B.微酸
C.微咸
D.微甜 -
单项选择题
法式鱼卷的色泽应是（）
A.灰白色
B.淡黄色
C.乳白色
D.浅棕色 -
单项选择题
蒸菜的火候掌握要根据不同的（）和菜点制作要求来确定。
A.原料特点
B.原料性质
C.原料产地
D.原料数量
