相关考题
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多项选择题
冷冻储藏环节主要涉及的冷链装备有（）。
A.冷藏库
B.冷藏柜
C.冷冻装置
D.速冻装置 -
多项选择题
按冷链物流的对象的存储、运输、销售的温度，可将冷链物流分为冷冻链物流和冷藏链物流。下列属于冷藏链物流的特点有（）。
A.一般在0-15℃流通贮存
B.能保留食品的营养价值及其鲜度
C.多用于冷冻商品
D.食品贮存期长 -
单项选择题
下列选项中关于热鲜肉的说法正确的是（）。
A.易滋生细菌
B.营养价值低
C.安全卫生
D.肉嫩味美
