相关考题
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多项选择题
下列食物中ω－3多不饱和脂肪酸（也称n－3多不饱和脂肪酸）含量高的是（）。
A.三文鱼
B.沙丁鱼
C.猪肉
D.菠菜
E.苹果 -
多项选择题
生吃鸡蛋的习惯不好，是由于（）。
A.生的鸡蛋蛋白在胃内难以变性，因而难以消化
B.生鸡蛋蛋清中，含有抗生物素蛋白，影响生物素吸收
C.生鸡蛋蛋清中，含有抗胰蛋白酶，妨碍蛋白质消化
D.生鸡蛋蛋黄中，含有抗胰蛋白酶，妨碍蛋白质消化
E.生鸡蛋蛋黄中，含有抗生物素蛋白，影响生物素吸收 -
多项选择题
对于鸡蛋中铁的叙述，正确的是（）。
A.含量较高
B.主要存在于蛋清中
C.人体吸收率较高
D.营养价值很低
E.蛋黄中的铁与磷蛋白结合
