单项选择题
我国地域广阔，受历史变迁、气候变化、风俗习惯、信仰等因素影响，餐饮产品表现出不同的（）、口味特点和造型特色。
A.技术特点
B.品种特色
C.工艺特点
D.独特菜品
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单项选择题
根据（）制作展台展示品，能够更好的彰显地区的烹饪工艺和技巧。
A.餐饮产品
B.特色品种
C.地方特色
D.独特菜品 -
单项选择题
季节变化是食品原料价格变化、（）变化和质量变化的因素之一。
A.质地
B.品质
C.新鲜度
D.纯度 -
单项选择题
展示品的体积大小协调，即展示品本身的（）要与盛器的大小协调。
A.分量
B.品质
C.质量
D.体积
