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单项选择题
叉烧肉属于哪一种肉制品（）。
A.干燥类
B.乳化类
C.烧烤调理类
D.炼制类 -
单项选择题
肉酥依据中国国家标准（CNS）规定，豆粉含量不得超过原料肉重的（）。
A.5％
B.10％
C.15％
D.20％ -
单项选择题
下列哪一种肉制品含水分最多（）。
A.贡丸
B.腊肠
C.肉绒
D.板鸭
