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单项选择题
由于鱼肉含有较多的（）使肌肉组织疏松、细嫩、味道鲜美。
A.水和维生素
B.水和蛋白质
C.水和糖类
D.水和脂肪 -
单项选择题
糖醋黄河鲤鱼应选择（）重量的鲤鱼。
A.1.5斤
B.2.5斤
C.半斤
D.3斤 -
单项选择题
鲜乳最常见的污染是（）
A.微生物污染
B.化学性污染
C.放射性污染
D.重金属污染
