单项选择题
食用油中含不饱和脂肪酸从高到低排列正确的是（）。
A.葵花籽油，玉米油，花生油
B.玉米油，花生油，葵花籽油
C.花生油，葵花籽油，玉米油
D.玉米油，葵花籽油，花生油
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单项选择题
果品在储存的过程中，内部的淀粉逐渐转化为糖，起主要作用的是（）
A.芳香油
B.酶
C.单宁物质
D.维生素 -
单项选择题
我国海参中质量最好品种之一的是（）。
A.梅花参
B.大乌参
C.刺参
D.黄玉参 -
单项选择题
中国厨艺界历来有“火在山东，刀在江苏，味在四川，料在（）”的说法。
A.北京
B.天津
C.广东
D.广西
