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单项选择题
白茶萎凋过程中，影响茶叶品质的关键因素是（）。
A.温度
B.湿度
C.通风
D.以上都是 -
单项选择题
白茶加工的首要步骤是（）。
A.萎凋
B.杀青
C.揉捻
D.干燥 -
单项选择题
在绿茶杀青工序中，在保证“杀得透、杀得匀”的原则下，与抛炒杀青相比，闷炒杀青会提高下列哪个物质的含量（）
A.游离氨基酸
B.叶绿素
C.蛋白质
D.淀粉
