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多项选择题
蛋白质能形成溶胶的主要原因有（）
A.分子直径在1-100nm之间
B.蛋白质的表面基团能形成水化膜
C.非等电点状态时，同种电荷相互排斥
D.蛋白质变性 -
多项选择题
易发生氨基转移反应的氨基酸是（）
A.天冬酰胺
B.天冬氨酸
C.谷氨酰胺
D.谷氨酸 -
多项选择题
在生理条件下带有负电荷的氨基酸有（）
A.天冬氨酸
B.谷氨酸
C.谷氨酰胺
D.酪氨酸
