单项选择题
该茶是我国的特产，采摘的是细嫩、叶背多白茸毛的芽叶，加工时不炒不揉，晒干或烘干，使白茸毛完整保留而得名，这种茶是（）。
A.黑茶
B.白茶
C.红茶
D.绿茶
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单项选择题
抽取样品时按2，12，22……的顺序抽取样品的方法是（）。
A.简单随机抽样法
B.分层随机抽样法
C.系统随机抽样法
D.分类随机抽样法 -
单项选择题
猪皮毛孔较粗，影响制品的外观质量，如果采取补救性技术，就可以克服这种缺陷，提高猪皮的外观质量，这体现了影响商品质量的哪一因素（）。
A.原材料
B.生产工艺
C.流通过程
D.使用过程 -
单项选择题
方便面因配料不当或超范围使用防腐剂、色素、香精，放置时间久了引起铅.锌中毒，这是影响卫生来源的哪个方面（）。
A.食品自身产生的毒素
B.生物对食品的污染
C.保管不善产生的毒素
D.加工中混入的毒素
