相关考题
-
判断题
为了提升配菜香料香度，可先煸炒出香味再粉碎用于鸡的腌渍。 -
判断题
制作腌渍鸭的原料有土硝。 -
多项选择题
配菜应注意（）。
A.菜肴的数量搭配
B.荤素的搭配
C.菜肴颜色的搭配
D.菜肴价格的搭配
