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单项选择题
当食盐浓度大约在（）时，肉的保水性达到最强。
A.2.6%~3.8%
B.3.6%~4.8%
C.4.6%~5.8%
D.5.6%~6.8% -
单项选择题
尸僵开始的时间很大程度上取决于（）。
A.动物种类
B.宰前状态
C.温度
D.宰杀方法 -
单项选择题
（）的绿色更为稳定。
A.叶绿素
B.叶绿醇
C.叶绿酸
D.叶绿酸盐
