多项选择题
员工素养在很大程度上反映了饭店管理水平所达到的整体高度，员工素养的建设与实施得益于饭店的（）。
A.企业文化
B.关爱文化
C.规章制度
D.培训体系
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多项选择题
餐饮区域功能布局要求（）。
A.位置恰当
B.分割合理
C.流线清晰
D.设施齐全 -
多项选择题
风味餐厅提供与中餐厅不同风味菜品服务的餐厅，属于风味餐厅的有（）。
A.日本料理
B.东南亚风味餐厅
C.火锅餐厅
D.特色面馆 -
多项选择题
外国特色餐厅是指以国外其他特色菜品为主要经营内容的餐厅，外国特色餐厅包括（）。
A.日本料理
B.东南亚风味餐厅
C.火锅餐厅
D.特色面馆
