单项选择题
双手摇壶的操作要领是（）。
A.两臂略抬起，手腕呈“Z”型摇壶
B.壶头朝外，手腕呈“S”型摇壶
C.两臂略抬起，手腕呈三角型摇壶
D.壶头朝外，手腕呈“Z”型摇壶
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单项选择题
单手摇壶的操作要领是（）
A.尽量使手腕用力，做到动作连贯
B.摇动的力量要小，节奏要慢
C.尽量使手臂用力，摇动的力量要小
D.摇动的速度要慢，节奏要慢 -
单项选择题
根据国际调酒师协会（IBA）的规定，调制鸡尾酒时应首先放入所需的（）。
A.碎冰或大冰块
B.金酒
C.伏特加
D.辅料 -
单项选择题
当鸡尾酒中含有固体物质时，必须采用（）。
A.冲和法
B.搅和法
C.摇和法
D.混合法
