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单项选择题
用记账法进行膳食调查，不需要的数据是（）
A.各餐用膳人数
B.调查开始时库存各类食物的数量
C.称量烹调前、后各种食物的生重和熟重
D.每日各种食物购入量
E.调查结束时剩余食物数量 -
单项选择题
膳食调查的方法不包括（）
A.生化检查法
B.称重法
C.记账法
D.询问法
E.化学分析法 -
单项选择题
人群平均需要量即为其RDA的是（）
A.蛋白质
B.热能
C.脂肪
D.无机盐
E.维生素
