单项选择题
肉毒毒素的特点是（）。
A.不耐热，100℃，10min～20min可破坏
B.不耐酸，加醋可破坏
C.进入体内可被胰蛋白酶灭活
D.中毒后可导致患者体温升高
E.中毒患者病死率较低
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单项选择题
对肉毒毒素中毒的患者（）。
A.应尽早使用多价抗毒血清
B.应尽早使用抗生素
C.积极治疗腹痛、腹泻
D.纠正电解质平衡的紊乱
E.可使用硫代硫酸钠 -
单项选择题
在含盐培养基上可以生长的细菌是（）。
A.副溶血性弧菌
B.葡萄球菌
C.变形杆菌
D.大肠杆菌
E.沙门菌属 -
单项选择题
对细菌性食物中毒预防措施的描述，以下哪项是错误的（）。
A.定期对食品从业人员体检
B.食用前彻底加热
C.屠宰过程中严格遵守卫生要求
D.应用抗氧化剂
E.低温保存食物
