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单项选择题
以下哪种是制作麻团时让麻团膨胀的关键（）？
A.油温控制
B.糯米粉质量
C.揉面力度
D.馅料选择 -
单项选择题
以下哪种是制作奶黄包时让奶黄馅更细腻的方法（）？
A.过筛
B.多搅拌
C.减少黄油
D.增加淀粉 -
单项选择题
以下哪种是制作春卷时防止春卷皮破裂的方法（）？
A.包馅时不要太满
B.炸制时油温低
C.春卷皮沾水
D.以上都是
