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单项选择题
层酥面坯一般分为三类，以下不属于的是（）。
A.干油酥
B.混酥皮
C.酵面皮
D.水油皮 -
单项选择题
黄油纸杯蛋糕的烤制温度是（）。
A.底火130℃、面火120℃
B.底火150℃、面火175℃
C.底火180℃、面火175℃
D.底火220℃、面火200℃ -
单项选择题
顺德双皮奶的熟制方式是（）。
A.煮
B.蒸
C.冻
D.烘
