多项选择题
自助餐服务当中的自助服务的工作主要包括（）。
A.帮助老年、伤残、带小孩的客人入座
B.为每位宾客添加水、冰块、茶和咖啡等客人所需要饮品
C.在餐厅勤巡视，给客人送盘，向客人推荐和分送食品，协助客人取餐
D.应避免与宾客相撞
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多项选择题
席面服务程序包括（）以及递洗手盅和香巾等。
A.面包黄油服务
B.上菜服务
C.撤盘服务
D.甜点和水果服务 -
多项选择题
向客人作酒水的介绍，包括酒水的（）。
A.产地
B.味道
C.价格
D.成分 -
多项选择题
用鼻子去感受酒香：握紧杯脚，让红酒在杯内晃动，跟大量空气接触，释放香气，然后将酒杯凑近鼻子，慢慢享受酒香，分辨出酒液中的（）以及酒的级数。
A.果味
B.木味
C.花味
D.泥土味
