单项选择题
撤换骨碟时，应是（）。
A.先将脏的骨碟一一撤下
B.先将干净骨碟一一换上
C.先撤去脏的骨碟后，再将干净骨碟换上
D.先将干净的骨碟一一上上去，再将脏骨碟一一撤去
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单项选择题
下列（）做法是与安全用电的要求相违背的。
A.用湿手接触电源开关
B.下班前关闭电源
C.禁止带电作业
D.经常检查电器设备及时报修 -
单项选择题
托盘平托于胸前，大臂小臂成（）角，小臂与胸前成（）角。
A.30，60
B.60，60
C.60，90
D.90，90 -
单项选择题
西餐宴会的餐台布置一般使用（）。
A.螺旋形台
B.长台
C.弧形台
D.1/4圆台
