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问答题

论述题

浅谈温度对味觉的影响。

    【参考答案】

    ①基本味的味感因温度而各异,在17~42℃的范围内,食盐、硫酸奎宁的阈值随温度的升高而增大,苦味在400C显示最高,甜味......

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