单项选择题
A1/A2型题
一个肉蛋类食物交换份的重量、能量、蛋白质、脂肪、糖类分别是（）。
A.50g、376.56kJ（90kcal）、9g、6g、0g
B.25g、376.56kJ（90kcal）、2g、6g、0g
C.25g、376.56kJ（90kcal）、9g、5g、4g
D.25g、376.56kJ（90kcal）、2g、10g、1g
E.50g、376.56kJ（90kcal）、9g、4g、18g
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鱼类矿物质含量大致为（）。
A.1%～2%
B.5%
C.15%～20%
D.10%～15%
E.3%～4% -
单项选择题
畜肉食物中，哪种矿物质含量较多（）。
A.硒
B.钙
C.锌
D.铁
E.碘 -
单项选择题
大豆油中，高达50%以上的不饱和脂肪酸是（）
A.亚油酸
B.花生四烯酸
C.EPA
D.DHA
E.α-亚麻酸
