相关考题
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单项选择题
哪种中式糕点以糯米和豆沙为主要原料，口感软糯香甜，常作为早餐或小吃？（）
A.蛋黄酥
B.驴打滚
C.老婆饼
D.绿豆糕 -
单项选择题
在制作广式月饼时，为了获得金黄亮丽的饼皮颜色，通常会使用哪种物质进行上色？（）
A.红糖
B.枧水
C.食用金粉
D.转化糖浆 -
多项选择题
在制作提拉米苏时，为何需要让咖啡液稍微冷却后再与马斯卡彭奶酪混合（）？
A.防止奶酪过热而变质
B.保持奶酪的细腻口感
C.确保咖啡液不会稀释奶酪
D.使咖啡的香气更好地融入奶酪中
